צלחת חריפים שחובה בכל שולחן

בשבילי חריף זה הא`-ב` של כל ארוחה ואי אפשר בלעדיו! בסדנאות שלי אני מדגימה את ההכנה של הסלסה ואת הצילחות של המנה כדי שתראו שכמה שזה נראה וואו - ככה זה פשוט להכנה. ואם אנחנו כבר בחול המועד ומלא מנגלים נדלקים, אז הצלחת חריפים ה-נ-ד-י-ר-ה הזאת באה בול בזמן, 58 קלוריות למנה, 63 קלוריות ל-100 גרם

לירון ברששת לירון ברששת, דוגלת בשפע ויוצרת מתכונים פשוטים, 18.10.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פשוט מתכון חובה

מצרכים למתכון

9 מנות/יחידות, 93 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (תלוי בגודל))

הפלפלים החריפים הקלויים
פלפלים ירוקים חריפים - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (84 גרם)
פלפלים אדומים חריפים - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (84 גרם)
תרסיס שמן זית - 15 מנות - סה"כ (5 מ"ל)
לפי הצורך
סלסת העגבניות החריפה
עגבניות - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (344 גרם)
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
פלפל אדום חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
פלפל ירוק חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (14 גרם)
שום - 2 שיניים
שיניים קטנות
כוסברה - חופן (10 גרם)
מיץ לימון - 1/2 יחידה
סחוט טרי
כמון - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
להגשה
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
בנדיבות
מיץ לימון - 1/2 יחידה
סחוט טרי
מלח גס - 1/4 כפית שטוחה
רק על הפלפלים
עלי זעתר טריים - לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

מתאבניםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 ראשית, את המתכון שלי לסחוג ולשום הקונפי תוכלו למצוא כאן באתר בחיפוש תחת השמות "סחוג ירוק חריף אש" ו"קונפי שום פנינה ובצלצלי שאלוט".
2 מתחילים בקליית הפלפלים: מניחים את הפלפלים על תבנית עם נייר אפייה, מרססים מעט שמן זית ומכניסים לתנור בחום של 220 מעלות טורבו עד להשחמה.
3 לאחר מכן, שמים את הפלפלים החריפים בשקית עד שהם מתקררים ויהיה נוח לקלף את הקליפה שלהם. אל תהיו לירון - תקלפו את הפלפלים החריפים עם כפפות
4 מכינים את סלסת העגבניות: טוחנים בבלנדר את כל המרכיבים בפולסים בהדרגה ודואגים שהסלסה לא תהיה חלקה מדי. לפני שמגישים, מסננים עם מסננת קטנה את הנוזלים.
5 מרכיבים את המנה ממש לפי הסרטון באינסטגרם (ראו לינק מתחת לאופן ההכנה), מזלפים מעל את שמן הזית ומיץ הלימון, בוזקים את המלח הגס רק על הפלפלים (הירוקים והאדומים) ומקשטים בעלי זעתר טריים. יאללה, לכו על זה!
6 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר בויטמין C

הערך התזונתי לא כולל את עלי הזעתר הטריים, כף הסחוג והשום הקונפי (מתכונים שלהם תוכלו למצוא כאן באתר). התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של לירון!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	58	63
חלבונים (גרם)	1.15	1.24
פחמימות (גרם)	6	6
מתוכן סוכרים (גרם)	3.18	3.43
שומנים (גרם)	3.82	4.12
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.57	0.62
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0.02
נתרן (מ"ג)	277.07	298.64
סיבים תזונתיים (גרם)	0.95	1.02

מים (גרם)	80.47	86.73
ליקופן (מ"ג)	1.16	1.25
ויטמין A (מק"ג)	55.59	59.91
ויטמין B (מ"ג)	1.01	1.08
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.59	0.64
ויטמין B5 (מ"ג)	0.12	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.19	0.21
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	15.04	16.21
ויטמין C (מ"ג)	90.23	97.26
ויטמין E (מ"ג)	0.75	0.81
ויטמין K (מק"ג)	8.89	9.59
סידן (מ"ג)	14.41	15.53
ברזל (מ"ג)	0.72	0.78
מגנזיום (מ"ג)	12.27	13.22
זרחן (מ"ג)	28.36	30.57
אבץ (מ"ג)	0.17	0.19
אשלגן (מ"ג)	211.53	228
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.03