תיבול זיתים

זיתים קצוצים עם פלפל אדום, פלפל חריף, שום ותבלינים שהכי כיף שיש בצנצנת זכוכית במקרר לתיבול כל מיני מנות וסנדוויצ`ים, 64 קלוריות למנה, 272 קלוריות ל-100 גרם

רתם הורביץ רתם הורביץ, בלוגרית ומפתחת מתכונים, 08.04.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

אתם הולכים להתמכר לתיבול הזה

מצרכים למתכון

30 מנות/יחידות, 24 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

המרכיבים העיקריים
זיתים ירוקים ללא גלעין - 300 גרם
זיתים מגולענים איכותיים
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
קצוץ לקוביות (בצבע שאוהבים)
פלפל ירוק חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (14 גרם)
חתוך לטבעות (לא חובה)
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
לטיגון
שום - 6.5 שיניים
6-7 שיניים קצוצות
צ`ילי גרוס - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
אורגנו מיובש - 3/4 כפית שטוחה (1 גרם)
לימון כבוש - כפית (9 גרם)
לא חובה
למילוי הצנצנת
שמן זית - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

אחרסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 שוטפים מעט את הזיתים במים קרים וקוצצים אותם גס בסכין או בכמה פולסים בקוצץ חשמלי (אני השתמשתי בזיתי קלמטה וזיתים ירוקים גדולים ללא חרצנים).
2 במחבת גדולה מטגנים במעט שמן זית את הפלפלים והשום, ולאחר כדקה או שתיים מוסיפים את הזיתים הקצוצים.
3 מוסיפים את התיבול (אין צורך במלח, הזיתים מלוחים) ומטגנים עוד כ- 2-3 דקות.
4 מעבירים את התערובת לצנצנת וממלאים אותה בשמן הזית.
5 את הצנצנת הזו אפשר לשמור במקרר למשך כמה שבועות בכיף, אבל תאמינו לי שזה לא יחזיק הרבה זמן!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מתכון אחד לאין סוף מנות משודרגות! שימו לב: אתם לא רוצים לפספס את זה. זה לא ממרח ולא סלט. זה גם לא סלסה... זה משהו באמצע וזה פשוט משגע. מומלץ לתיבול דגים, פסטות, כריכים, פוקאצ`ות, פיצה, חזה עוף, קציצות ועוד.

ציוד נדרש: צנצנת אחסון מתאימה.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות רתם הורביץ

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	64	272
חלבונים (גרם)	0.26	1.09
פחמימות (גרם)	1	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.31	1.32
שומנים (גרם)	6.41	27.24
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.97	4.14
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.08	0.32
נתרן (מ"ג)	160.72	682.94
סיבים תזונתיים (גרם)	0.4	1.71

מים (גרם)	6.96	29.59
ויטמין A (מק"ג)	9.43	40.06
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.46
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.05	0.2
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.21	5.13
ויטמין C (מ"ג)	12.16	51.68
ויטמין E (מ"ג)	0.11	0.47
ויטמין K (מק"ג)	0.56	2.39
סידן (מ"ג)	3.78	16.05
ברזל (מ"ג)	0.07	0.3
מגנזיום (מ"ג)	1.18	5.01
זרחן (מ"ג)	3.7	15.7
אבץ (מ"ג)	0.03	0.12
אשלגן (מ"ג)	18.32	77.86
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0