תבשיל קציצות חזה עוף עם כרישה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מנה מושלמת לצהריים

• 1 קוצצים היטב בסכין את חזה העוף לקוביות קטנות.
• 2 במעבד מזון או פומפייה מגרדים את הבצל, השום וכל עשבי התיבול, ומוסיפים לחזה העוף בקערה.
• 3 מגרדים את הזוקיני, סוחטים היטב ומוסיפים לתערובת עם פירורי הלחם, שמן הזית והתבלינים.
• 4 צורבים או מטגנים את הקציצות במחבת פסים לסגירה משני הצדדים.
• 5 בינתיים עוברים להכנת הרוטב: מטגנים קלות את השום ומוסיפים את התבלינים לפתיחה. מוסיפים את עלי הסלרי ומים עד לכיסוי, ומביאים לרתיחה.
• 6 מוסיפים את הקציצות המטוגנות, ואת הכרישה (חתיכות גדולות) מסדרים מעל.
• 7 מבשלים על אש בינונית למשך כשעה וחצי ולבסוף מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות טורבו להשחמה אחרונה.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.