עוגת בננות עם טופינג קרם שמנת וקרמל מלוח

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגה שהיא וואו

• הכנת העוגה:
• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 175 מעלות ומשמנים תבנית בגודל 20x30 ס"מ.
• 2 מערבבים את החמאה עם שני סוגי הסוכר, מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, מוסיפים את הבננות, תמצית הוניל והיוגורט, ומערבבים.
• 3 בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקינמון, מוסיפים לקערה הראשונה ומערבבים עד לאיחוד בלבד.
• 4 אופים בתנור החם למשך כ- 35-40 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. מצננים לחלוטין.
• הכנת הקרמל:
• 1 בסיר/במחבת עם תחתית עבה ופיזור חום אחיד מחממים את הסוכר על אש בינונית עד שנמס כולו ומגיע לצבע ענברי - לא כהה מדי כדי לא להפוך למריר. לא מערבבים, רק מנערים את הסיר בעדינות עד להמסה מלאה של הסוכר.
• 2 מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה תוך כדי ערבוב מהיר. מוסיפים את השמנת המתוקה בהדרגה ותוך ערבוב רציף. רצוי שהשמנת תהיה חמימה/בטמפ` החדר כדי למנוע היווצרות גושים.
• 3 אם נוצרים גושים מחזירים לאש נמוכה ומערבבים עד שמתקבל קרם חלק.
• 4 מוסיפים את המלח ומצננים לטמפ` החדר עד למרקם סמיך.
• הכנת קרם הגבינה:
• 1 מערבבים את גבינת השמנת והחמאה עד לריכוך וקרם חלק.
• 2 מוסיפים את הקרמל והוניל, ומערבבים.
• 3 מוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה עד למרקם יציב.
• ההרכבה:
• 1 מורחים את קרם הגבינה על העוגה.
• 2 מזלפים או מניחים קרמל בנקודות או קווים.
• 3 יוצרים סווירלים עדינים עם קיסם או סכין.
• 4 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בגודל 20x30 ס"מ.