חציל אצבעות מטוגן

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

החציל המטוגן הכי מקורי וטעים

• 1 מקלפים את החציל (שורה כן, שורה לא - זה בעיקר ליופי ולא חובה).
• 2 חותכים את החציל לחצי (לא עד הסוף), לאחר מכן לרבעים ואז לשמיניות, עד שנוצרות אצבעות.
• 3 בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הבלילה (אם יש לכם מד ליטר אז תטבלו שם - עדיף).
• 4 טובלים את החציל בבלילה ולאחר מכן מצפים היטב בפירורי הלחם.
• 5 מחממים היטב את השמן העמוק (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן) ומעבירים את החציל לשמן החם. מטגנים עד שהאצבעות זהובות וקריספיות.
• 6 להגשה: מזלפים מעל טחינה גולמית או טחינה לבנה מוכנה, מפזרים עשבי תיבול ופיצוחים (ג`עלה) ומגישים חציל מטוגן וקראנצ`י - בדיוק מסוג המאכלים שכולם ישר שואלים: "איך הכנתם?".
• 7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הטחינה, עשבי התיבול והפיצוחים מעל. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בחציל לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן לטיגון עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.