קציצות בקר ועוף ברוטב עגבניות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קציצות נהדרות משני סוגי בשר

• 1 הכנת הקציצות: קוצצים דק במעבד מזון את הבצל, השום, הפלפלים האדומים המיובשים והפטרוזיליה יחד. מוסיפים לבשר הבקר והעוף יחד עם כל שאר מצרכי הקציצות ומערבבים היטב. משהים במקרר כחצי שעה לספיגת טעמים. יוצרים כ- 16 קציצות (תלוי בגודל).
• 2 הכנת הרוטב: מערבבים יחד בקערה את החריסה, העגבניות המרוסקות, השום, הפפריקה, הכמון, המלח והסוכר.
• 3 מחממים בסיר סוטאג` בינוני את שמן הזית ומטגנים קלות את הקציצות משני הצדדים. מוסיפים את רוטב העגבניות שבקערה, מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 5 דקות עד לריכוך קל.
• 4 מוסיפים את המים הרותחים וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה על אש קטנה, עד לצמצום מעט מהנוזלים והסמכת הרוטב. מתקבלות קציצות בקר ועוף טעימות שמומלץ להגיש עם אורז לבן.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הפלפלים האדומים המיובשים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.