קוגלהוף פרווה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קוגלהוף פרווה נהדר

• 1 במיקסר עם וו לישה מערבבים תחילה את מיץ התפוזים (מתפוז אחד ומשלימים ל- 3/4 כוס), המחמאה, הביצים, הסוכר וסוכר הוניל למשך כ- 4 דקות, מוסיפים את הקמח והשמרים וממשיכים ללוש לעוד כ- 5 דקות. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש לעוד כ- 3 דקות, עד שמגיעים לבצק בעל מרקם אחיד ונוח לעבודה.
• 2 מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות ל- 3 שעות.
• 3 מוציאים, מקמחים משטח עבודה ומרדדים בעזרת מערוך לעלה בעובי אחיד. להשתדל להגיע לצורת מלבן.
• 4 בקערה קטנה מערבבים את הסוכר החום, אבקת הקקאו והקינמון.
• 5 ממיסים את המחמאה, ועם חלק ממנה מברישים את הבצק. מפזרים את הקקאו באופן אחיד על כל הבצק. מפזרים מחמאה מומסת על הקקאו (שומרים מעט מחמאה גם לשימון התבנית).
• 6 מגלגלים את הבצק, יוצרים צורות עיגול ומאחדים את הקצוות.
• 7 משמנים תבנית קוגלהוף במחמאה ומפזרים אגוזים טחונים (אני השתמשתי בתבנית סיליקון, לא חייב - אפשר גם תבנית רגילה של קוגלהוף).
• 8 מכניסים את הרולדה לתבנית, מכסים ומתפיחים לעוד כשעה עד שעה וחצי.
• 9 מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות למשך כ- 30-40 דקות אפייה.
• 10 מוציאים, מצננים והופכים על צלחת - יוצא בקלות.
• 11 מפזרים אבקת סוכר ומרתיחים מים לנס

ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף או תבנית סיליקון.