בורקס חצילים

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 במעבד מזון לשים קמח, מחמאה, חלב וקורט מלח.
• 2 לעבד עד לתערובת פירורית. להוסיף ביצה אחת ולעבד עד לקבלת בצק אחיד.
• 3 במחבת לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
• 4 לגרד את החצילים ולהוסיף לבצל. לטגן תוך כדי בחישה עד שהחציל מתרכך כעשר דקות.
• 5 להוסיף את העגבניה ולתבל ביתרת המלח והפלפל השחור.
• 6 לכבות את האש ולהוסיף את הגבינה המלוחה המגורדת.
• 7 לרדד את הבצק על משטח מקומח מעט לעלה דק. לקרוץ עיגולים, למלא כפית מהמלית ולסגור לחצי ירח.
• 8 לצבוט מעט את הבצק בקצוות ולהניח על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
• 9 למרוח ביצה ולפזר שומשום.
• 10 לאפות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
• 11 בתיאבון

ניתן למלא גם בבטטות וגבינות.