בורקס חצילים וגבינה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פריך ומושלם לאירוח

• 1 לקלות את החצילים בתנור, לקלף, לסנן ולמעוך בעזרת מזלג. להוסיף את הגבינות, המלח, הפלפל השחור והכמון, ולערבב.
• 2 לחלק את הבצק ל- 4 חלקים וכל חלק לחלק לשניים. על חלק אחד להניח מהתערובת ולסגור מעל בחלק השני. בעזרת מזלג "לצבוט" את הבצק מסביב.
• 3 למרוח את הבורקסים בביצה הטרופה ולפזר מעל את השומשום והפרג.
• 4 לחתוך בבורקסים חריצים אלכסונים ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 20 דקות או עד להזהבה.
• 5 להגיש בורקס חצילים וגבינה מושלם עם ביצה קשה, גבינות וסלט ירקות עשיר.
• 6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.