שקשוקה ביתית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

שקשוקה עם פטרוזיליה

• 1 במחבת או בסיר שטוח מטגנים בצל קצוץ ושיני שום בשמן.
• 2 מוסיפים את העגבניות החתוכות לקוביות של 2 סנטימטר כל אחת.
• 3 מוסיפים את הגמבה ואת הפלפל החריף, שגם הם חתוכים לקוביות של 2 סנטימטר בערך.
• 4 מוסיפים את הרסק עגבניות ואת המים ומערבבים היטב.
• 5 ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.
• 6 מבשלים בלי הביצים בערך 5 דקות עד שהכל רותח והעגבניות קצת רכות.
• 7 בעדינות חופרים תעלה בתוך הרוטב ושובים ביצה לתוך התעלה כך שהחלמון לא ישבר - ככה לכל ביצה חופרים תעלה משלה.
• 8 מכסים ונותנים להכל להתבשל בערך 10 דקות על אש קטנה עד שהביצים מוכנות.
• 9 קוצצים פטרוזיליה ומוסיפים לפני ההגשה כשהמנה חמה עדיין.
• 10 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. אנחנו מאוד אוהבים לאכול את השקשוקה בבית עם חלה של שבת או בגט מהסופר (:.