גונדי חומוס

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

גונדי פרסי מגרגירי חומוס, חזה הודו וחזה עוף

• 1 לערבב היטב בקערה את כל מצרכי הקציצות (להוסיף כחצי כוס עד כוס מים לפי הצורך למרקם הרצוי - ייתכן ולא יהיה צורך בהוספת מים כלל).
• 2 להניח את תערובת הקציצות מכוסה במקרר למשך כשעתיים (עדיף למשך לילה שלם).
• 3 להרתיח בסיר סוטאז` גדול 5-6 כוסות מים עם המלח, הפלפל השחור והכורכום. להוסיף את הגזר, תפוחי האדמה וגרגירי החומוס המבושלים, להנמיך מעט את האש לבינונית-נמוכה ולבשל למשך כ- 15 דקות.
• 4 ליצור כדורים קטנים מתערובת קציצות הגונדי ולהניח בעדינות בתוך המרק.
• 5 לבשל במשך כ- 40-50 דקות עד שמוכן. מתקבל גונדי חומוס פרסי מפנק.
• 6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. ניתן לתבל את המרק במעט אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט במקום המלח לפי הטעם. זמן ההכנה כולל את זמן השהית תערובת הקציצות במקרר. כמות גרגירי החומוס המבושלים, הגזרים ותפוחי האדמה תלויה בגודל הסיר ולפי הטעם האישי.