קציצות בנוסח גרוזיני

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

הצעת הגשה: קציצות גרוזיניות עם אורז לבן

• 1 בקוצץ מכניסים את הבצל, השום והירק (פטרוזיליה וכוסברה), וקוצצים עד כדי קבלת עיסה כמעט טחונה (זה הסוד שהילדים אוכלים ירק ובצל ומבלי לראות אותם).
• 2 שופכים את התערובת לקערת הבשר.
• 3 מוסיפים את תפוח האדמה המעוך והמבושל, פירורי לחם, ביצה, 2 כפות שמן ותבלינים (כפית מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה ופפריקה חריפה).
• 4 לשים את העיסה היטב.
• 5 מניחים במקרר להתגבשות טעמים.
• 6 מוציאים, יוצרים קציצות בעזרת ידיים רטובות מעט ומטגנים עד השחמה משני הצדדים (עם כ- 5 כפות שמן).
• 7 תפוח האדמה (פירה) נותן רכות ואווריריות נהדרת - הילדים אוכלים בהנאה רבה מבלי לראות ירק ובצל - ואנחנו ההורים רגועים שהילדים אכלו...
• 8 ניתן להגיש עם לחם גרוזיני חם, פיתות או חלה טרייה. ניתן אחרי הטיגון להכניס הקציצות לכל רוטב שאוהבים.
• 9 אני הגשתי עם אורז לבן ורוטב שזיפים גרוזיני.
• 10 הכנת האורז - שוטפים את האורז כמה וכמה פעמים.
• 11 מניחים את האורז בסיר הבישול. שופכים את המים הרותחים, כף מלח ו- 3 כפות שמן.
• 12 מערבבים ומניחים על אש גבוהה ללא כיסוי עד שהמים מגיעים לקו האורז.
• 13 מעבירים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים עוד כ- 15 דקות.
• 14 מורידים מהאש. מניחים למנוחה עם מכסה לעוד כ- 10 דקות.
• 15 מבטיחה לכם אורז טעים ומובחר.
• 16 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.