קציצות בנוסח גרוזיני

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

הצעת הגשה: קציצות גרוזיניות עם אורז לבן

• 1 מכניסים לקוצץ את הבצל, השום והירק (הפטרוזיליה והכוסברה), וקוצצים עד כדי קבלת עיסה כמעט טחונה (זה הסוד שהילדים אוכלים ירק ובצל ומבלי לראות אותם). מעבירים את התערובת לקערת הבשר הטחון.
• 2 מוסיפים את תפוח האדמה המעוך והמבושל, פירורי הלחם, הביצה, השמן והתבלינים, לשים את העיסה היטב ומניחים במקרר להתגבשות טעמים.
• 3 מוציאים את העיסה מהמקרר, יוצרים קציצות בעזרת ידיים רטובות מעט ומטגנים בשמן משני הצדדים עד להשחמה.
• 4 הכנת האורז: שוטפים את האורז כמה וכמה פעמים. מניחים את האורז בסיר הבישול, מוזגים את המים הרותחים ומוסיפים את המלח והשמן. מערבבים ומניחים על אש גבוהה ללא כיסוי עד שהמים מגיעים לקו האורז. מעבירים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים עוד כ- 15 דקות. מסירים מהאש ומניחים למנוחה עם מכסה לעוד כ- 10 דקות. מבטיחה לכם אורז טעים ומובחר.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.