פמידוריאני - עוף ברוטב עגבניות גרוזיני

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

כרעי עוף ברוטב עגבניות עם אורז לבן

• 1 בסיר רחב וכבד מחממים 3 כפות שמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים, אח"כ את השום, הפלפל החריף והפלפל האדום.
• 2 לאחר 5 דקות מוסיפים את הכרעיים המנוקים ומטגנים עד הזהבה קלה.
• 3 מוסיפים את העגבניות הקלופות והקצוצות.
• 4 בקערה מניחים את הרסק יחד עם כל התבלינים ומוסיפים ככוס וחצי מים - מערבבים.
• 5 שופכים ישר לסיר התבשיל.
• 6 מערבבים מעט. במידה וצריך מים מוסיפים עד כיסוי התבשיל.
• 7 מבשלים על אש גבוהה למשך 15 דקות.
• 8 לאחר מכן מבשלים למשך כשעה וחצי על אש נמוכה.
• 9 לקראת סיום התבשיל - כ- 20 דקות לפני - יש להוסיף את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצים.
• 10 זהו - בריא, מזין וגם טעים. אני הגשתי עם אורז לבן.
• 11 מתכון מנצח לאורז לבן - שוטפים את האורז כמה וכמה פעמים.
• 12 מניחים את האורז בסיר הבישול, שופכים 4 כוסות מים רותחים, כף מלח ו- 3 כפות שמן.
• 13 מערבבים ומניחים על אש גבוהה ללא כיסוי עד שהמים מגיעים לקו האורז.
• 14 מעבירים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים עוד כ- 15 דקות.
• 15 מורידים מהאש. מניחים למנוחה עם מכסה לעוד כ- 10 דקות.
• 16 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הערך התזונתי לא כולל את תערובת התבלינים הגרוזינית.