עוגת דבש ופרחי היביסקוס

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת דבש מיוחדת לראש השנה, צילום: מתוקה רומסרוויס.

• 1 בקערת מיקסר עם מטרפה יש לטרוף את הביצים, הדבש (דבש פרחים עדין - דובדבנים, יסמין או פרחי בר) והסוכר למשך כ- 3 דקות.
• 2 להוסיף את השמן בזרם דק עד שכולו נבלע במסה. להוסיף את החמאה המומסת ולהמשיך לערבב 2 דקות נוספות.
• 3 להוסיף את כל החומרים היבשים (קמח, מלח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקינמון) ולערבב כדקה נוספת.
• 4 את הקפה השחור החם יש למזוג בהדרגה למסה עד שהתערובת אחידה לגמרי.
• 5 לקפל בעזרת לקקן את פרחי ההיבסקוס המסוכרים ולהעביר את המסה לתבניות העוגה.
• 6 לחמם תנור לחום של 175 מעלות ולאפות את העוגות כ- 45-60 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מן העוגה.
• 7 לקשט בפרחי הורדים. ניתן לשמור כשבוע בטמפרטורת החדר.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית בקוטר 26 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את הקפה השחור, פרחי ההיביסקוס ופרחי הורדים.