פשטידה מרוקאית

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

פשטידת מרוקאית מטוגנת

• 1 מבשלים את תפוחי האדמה והגזרים עד לריכוך (עד שסכין שנעצנו נכנסת בקלות), מקלפים, מעבירים לקערה ומועכים. מוסיפים לקערה את הביצים, הבצל המטוגן, האפונה המופשרת, מיץ הלימון, אבקת האפייה והתבלינים, ומערבבים.
• 2 מחממים 3 כפות שמן במחבת, מעבירים את התערובת אל המחבת, מנמיכים ללהבה נמוכה ומכסים. ברגע שהקצוות של הפשטידה משחימים הופכים בעזרת צלחת גדולה: לוקחים צלחת גדולה ושטוחה שהקוטר שלה גדול יותר מהמחבת, מצמידים למחבת והופכים את הפשטידה לתוך הצלחת.
• 3 מוסיפים 3 כפות שמן למחבת ומניחים בחזרה ובעדינות את הפשטידה לתוך המחבת לעוד כ- 15 דקות של טיגון. מתקבלת פשטידה מרוקאית בשם "מחמאר" פשוט מושלמת לארוחת הערב!
• 4 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.