רול שניצל במילוי בשר ואורז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שניצל ממולא בשר טחון ואורז

• 1 להניח בקערה אחת פירורי לחם, בקערה שניה קמח ובקערה שלישית 3 ביצים, 1/2 כפית פלפל שחור, חרדל וכפית מלח ולערבב.
• 2 להכין את האורז: לחמם קלות כף שמן בסיר, להוסיף את האורז ולהמשיך לטגן עד לשקיפות תוך כדי ערבוב. להוסיף מים, 1/2 כפית מלח ו- 1/8 כפית פלפל שחור. להמשיך לבשל עד לאידוי הנוזלים.
• 3 להכין את הבשר: לערבב את בשר הבקר עם כל התבלינים (1/4 כפית פלפל שחור, ראס אל חנות, 1/2 כפית מלח ופפריקה חריפה), להוסיף עגבניות ופטרוזיליה קצוצה ולערבב.
• 4 לחמם 2 כפות שמן ולהוסיף את הבשר. להמשיך לטגן תוך כדי ערבוב עד שהבשר מוכן.
• 5 לערבב את הבשר עם האורז (אין צורך בכל הכמות, כל פעם לערבב כמות קטנה).
• 6 לחמם בסיר עמוק שמן לטיגון (ככוס).
• 7 לקחת חזה עוף פרוס, לקמח אותו משני הצדדים, להניח על צלחת, לקחת בכפית מעט מהמילוי, להניח בחלק הצר של השניצל ולגלגל כלפי החלק הרחב.
• 8 "להדביק" את סוף הגלגול בעזרת ביצה.
• 9 לטבול את הרול בביצה (שערבבנו עם חרדל, מלח ופלפל שחור) ולבסוף לגלגל את הרול מכל צדדיו בפירורי לחם.
• 10 לטגן עד להזהבה.
• 11 להניח על נייר סופג.
• 12 בתיאבון