קנלוני במילוי חזה עוף טחון ופטריות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קנלוני ברוטב עגבניות ממולא בחזה עוף טחון

• 1 טוחנים יחד את חזות העוף, חצי מכמות השום, הגזרים והפטרוזיליה במטחנת בשר.
• 2 מטגנים את הבצל במעט שמן עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות, התימין והפפריקה, וממשיכים לטגן עד שהפטריות מרטיבות את התערובת.
• 3 מוסיפים את תערובת הבשר וממשיכים לערבב היטב על אש בינונית עד שהבשר מתחיל להתגבש. כותשים את יתרת השום, מוסיפים לתערובת. מטגנים עוד כ- 2 דקות ומסירים מהאש.
• 4 מוסיפים לתערובת את פירורי הלחם, מתבלים במלח ובפלפל השחור ומערבבים היטב.
• 5 ממלאים את הקנלוני במילוי העוף בעזרת שקית זילוף/כפית/סכין.
• 6 מוזגים חצי מהרוטב לתבנית (אפשר גם רוטב פטריות), עליה מסדרים את הקנלוני ומעליהם יוצקים את יתר הרוטב.
• 7 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות. אופים בהתחלה במשך כ- 30-35 דקות כאשר התבנית מכוסה בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום. מסירים את הכיסוי ואופים בחום של 200-220 עוד כ- 10 דקות או עד להזהבה.
• 8 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.