| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח איטלקי | » | קנלוני במילוי חזה עוף טחון ופטריות |
קנלוני ברוטב עגבניות ממולא בחזה עוף טחון
מצרכים למתכון
20 מנות/יחידות, 167 גרם למנה\יחידה (כ- 20 יחידות קנלוני)
- הפסטה
- קנלוני - 2 קופסאות קרטון - סה"כ (500 גרם)כ- 20 קנלוני
- המילוי
- חזה עוף - 2 יחידות - סה"כ (870 גרם)2 פרפרי חזה עוף מנוקים
- שום - 9 שיניים8-10 שיניים
- גזר - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
- פטרוזיליה - כוס-קצוץ (50 גרם)כוס לא דחוסה - רק עלים
- בצל - 2 יחידות גדולות - סה"כ (644 גרם)קצוצים דק
- שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)מעט שמן לטיגון
- פטריות - חבילה (210 גרם)סלסלת פורטבלו טריות וקצוצות
- תימין - 2 כפיות-קצוץ - סה"כ (2 גרם)עלי תימין טריים
- פפריקה - כף שטוחהמתוקה או חריפה
- פירורי לחם - 2 כפות - סה"כ (22 גרם)
- מלח - קורט
- פלפל שחור - קורט
- הרוטב
- עגבניות מרוסקות דק ומסוננות - בקבוק זכוכית (700 גרם)2-3 כוסות רוטב עגבניות
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 טוחנים יחד את חזות העוף, חצי מכמות השום, הגזרים והפטרוזיליה במטחנת בשר.
- 2 מטגנים את הבצל במעט שמן עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות, התימין והפפריקה, וממשיכים לטגן עד שהפטריות מרטיבות את התערובת.
- 3 מוסיפים את תערובת הבשר וממשיכים לערבב היטב על אש בינונית עד שהבשר מתחיל להתגבש. כותשים את יתרת השום, מוסיפים לתערובת. מטגנים עוד כ- 2 דקות ומסירים מהאש.
- 4 מוסיפים לתערובת את פירורי הלחם, מתבלים במלח ובפלפל השחור ומערבבים היטב.
- 5 ממלאים את הקנלוני במילוי העוף בעזרת שקית זילוף/כפית/סכין.
- 6 מוזגים חצי מהרוטב לתבנית (אפשר גם רוטב פטריות), עליה מסדרים את הקנלוני ומעליהם יוצקים את יתר הרוטב.
- 7 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות. אופים בהתחלה במשך כ- 30-35 דקות כאשר התבנית מכוסה בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום. מסירים את הכיסוי ואופים בחום של 200-220 עוד כ- 10 דקות או עד להזהבה.
- 8 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 164 | 99 |
| חלבונים (גרם) | 15.71 | 9.43 |
| פחמימות (גרם) | 18 | 11 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 3.61 | 2.17 |
| שומנים (גרם) | 3.12 | 1.87 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.52 | 0.31 |
| כולסטרול (מ"ג) | 33.5 | 20.11 |
| נתרן (מ"ג) | 159.31 | 95.63 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.19 | 1.31 |
| מים (גרם) | 82.14 | 49.31 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 120.12 | 72.1 |
| ויטמין B (מ"ג) | 5.4 | 3.24 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.06 | 0.03 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.11 | 0.06 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 4.38 | 2.63 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.57 | 0.34 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.27 | 0.16 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 13.91 | 8.35 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.1 | 0.06 |
| ויטמין C (מ"ג) | 7.2 | 4.32 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.11 | 0.07 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.36 | 0.21 |
| ויטמין K (מק"ג) | 43.17 | 25.91 |
| סידן (מ"ג) | 27.07 | 16.25 |
| ברזל (מ"ג) | 0.99 | 0.59 |
| מגנזיום (מ"ג) | 19.2 | 11.53 |
| זרחן (מ"ג) | 103.11 | 61.89 |
| אבץ (מ"ג) | 0.68 | 0.41 |
| אשלגן (מ"ג) | 233.88 | 140.39 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.38 | 0.23 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.3 | 0.18 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.47 | 0.28 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.4 | 0.24 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.09 (0.1 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי