תחתיות ארטישוק ממולאות בשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מעדן ארטישוק ממולא בשר

• 1 מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקציצות. יוצרים כדורים מתערובת הקציצות, מהדקים בתוך תחתיות הארטישוק ומניחים בצד (כמו בתמונה). אני ממליצה לשטוף את תחתיות הארטישוק מעט במסננת ולהפשיר אותן לפני המילוי.
• 2 בסיר שטוח ורחב מטגנים בשמן את הבצלים עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות לעוד כ- 5 דקות טיגון ומערבבים. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים לעוד כ- 3 דקות. מוסיפים את התבלינים, מערבבים, מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים שוב.
• 3 מניחים בעדינות את תחתיות הארטישוק בסיר צמודות אחת לשנייה ומשאירים על הגז לעוד כ- 3/4 שעה בישול על אש בינונית עם מכסה. תוך כדי הבישול אפשר לערבב בעדינות בתנועות סיבוביות של הסיר. מתקבל תבשיל תחתיות ארטישוק ממולאות בשר מושלם לסופ"ש.
• 4 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.