ביצה בקן עם תרד וגבינת עיזים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

ארוחת בוקר מושחתת, צילום: יח"צ

• 1 טובלים פרוסת חלה מתוקה בתערובת של 2 ביצים ושמנת מתוקה. מטגנים עד להזהבה. מניחים על הפרוסה פרוסות גבינת עיזים, ומכניסים לתנור עד שהגבינה מותכת.
• 2 על מחבת מקפיצים תרד, שמן זית (כ- 2 כפות), מלח ופלפל. את העגבניות חותכים לרבעים, ומניחים אותן בתנור עם שמן זית (כ- 2 כפות), מלח ופלפל ב- 150 מעלות ל- 40 דקות.
• 3 מבשלים את הביצה בסיר עם מים ומעט חומץ במשך 3 דקות, ואז מוציאים את הביצה ומרכיבים את המנה: על החלה עם הגבינה המותכת מניחים את התרד המוקפץ, ואז את העגבניות הטריות ומעל את הביצה העלומה.
• 4 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. באדיבות מסעדת אסקוט במסגרת פרוייקט "גד מורנינג".