שניצל ממולא

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

חזה עוף ממולא בשר - פשוט מעדן!

• 1 ממליחים קלות (לפי הטעם) את פרוסות השניצל (דקים ככל האפשר) משני הצדדים. מערבבים יחד את המצרכים לתיבול (הפפריקה, אבקת המרק ושמן הזית) ומורחים על פרוסות חזה העוף.
• 2 מאדים את בשר הבקר עם שאר מצרכי המלית (חוץ מהפטרוזיליה) תוך כדי ערבוב מדי פעם. בסוף מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
• 3 מניחים בקצה של כל נתח חזה עוף בערך כף ממלית בשר הבקר המתובל ומגלגלים ל"סיגר" (אפשר לסגור עם קיסם ולהוציא לאחר הטיגון). משהים במקרר כרבע שעה.
• 4 טובלים בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם המוזהבים, ומטגנים בשמן עד להזהבה על אש בינונית. מניחים כמובן על נייר סופג.
• 5 בהצלחה ובתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בטיגון. יש להשתמש בכ- 2/3 כוס שמן לטיגון. שיטת ההכנה כוללת גם אידוי. ניתן גם לאפות בתנור: לאחר שטובלים את השניצלים בביצה ופירורי הלחם, מניחים על נייר אפייה מעט משומן, משמנים מעט גם מעל בעזרת תרסיס שמן ואופים כ- 15 דקות עד הזהבה בחום בינוני של 180 מעלות.