דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 659 גרם למנה\יחידה (כ- 5 מנות)

  • גזר -  יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (290 גרם)
    2-3 יח` קלופים ופרוסים באלכסון
  • תפוח אדמה - 3.5 יחידה בינונית - סה"כ (592 גרם)
    3-4 תפוחי אדמה פרוסים דק דק
  • בצל - 2 יחידה גדולה - סה"כ (644 גרם)
    פרוסים לעובי של 1/2 ס"מ
  • אורז יסמין קלאסי - 3 כוס - סה"כ (438 גרם)
    או בסמטי מושרה שעה במים רותחים
  • שוק עוף - 8 יחידה - סה"כ (1 ק"ג)
  • שומן כבש - 200 גרם
    טחון גס (ישמש לאורך כל המתכון)
  • מלח - קורט
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  • בהרט - כף שטוחה
  • שמן זית - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
    1/4 כוס לטיגון + 1/4 כוס לאורז

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
מקלובה עוף
מקלובה נהדרת עם בשר עוף
  • 1 מחממים שמן (1/4 כוס) ומחצית מכמות שומן הכבש במחבת טפלון ומתחילים לטגן את העוף מכל הצדדים עד להזהבה. לתבל בקצת פלפל שחור, מלח ומעט בהרט. לכסות את המחבת במכסה ולהמשיך לטגן על אש נמוכה עד לריכוך מלא.
  • 2 להוציא את העוף ולהניח בצד. להמשיך לטגן את הירקות לפי הסדר באותו שמן שקיבל את טעמי העוף והכבש (את הגזר, תפוחי האדמה ולבסוף את הבצל). הכל צריך להיות מושחם ורך (לא לשרוף את הבצל כי הוא עוד עובר בישול). בכל נגלה של ירקות לתבל עם מלח, פלפל ובהרט.
  • 3 הרכבת המנה: לשמן סיר טפלון במרגרינה ולסדר שכבת ירקות. לפזר ביניהם מעט שומן כבש ולהניח את השוקיים על הירקות. לסנן את האורז מהמים, לתבל אותו במלח, פלפל ובהרט. להוסיף את שמן הזית (1/4 כוס לתיבול האורז), לשים לתוך האורז את שארית שומן הכבש ולהניח מעל העוף. להדק מעט בעזרת כף.
  • 4 למזוג לתוך האורז מים רותחים עד לגובה של 2-3 ס"מ מעל האורז. לשים על האש הכי נמוכה בגז ולכסות את הסיר עם מכסה ששמנו מתחתיו מגבת מטבח כדי לשמור על האדים שלא ייצאו מהסיר. בשלב הזה, כל הירקות והעוף למעשה כבר מוכנים וכל מה שצריך זה שהאורז יתבשל.
  • 5 לבדוק אחרי 20 דקות ואם לא מוכן - להמשיך לבשל עד שהאורז מתרכך ומוכן לאכילה.
  • 6 להפוך מיד על צלחת שגדולה בקוטרה מהסיר ולאכול חם: להניח את הצלחת על הסיר, בעזרת שתי מגבות מטבח לאחוז את הסיר משני צידיו ולהפוך בזהירות.
  • 7 בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.2% 37.5% 28.2% 31.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
©FoodsDictionary 2021, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי. אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב