פשטידת חצילים וגבינות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מנה ראשונה מהסרטים

• 1 לקלף את החצילים ולחתוך לאורך.
• 2 לרפד תבנית אפייה, לסדר את החצילים, לפזר שמן ומעט מלח עבה.
• 3 לאפות בתנור שחומם מראש ב- 220 מעלות על להשחמה. להפוך ולהמשיך לאפות (יש לאפות את החצילים כרבע שעה מכל צד).
• 4 לקרר את החצילים ולסדרם בתבנית משומנת (תבנית פאי בינונית) באופן הבא: 1/3 כלפי פנים התבנית ו- 3/4 כלפי החלק החיצוני בצורת פרח. את האמצע של התבנית למלא בחצילים לאורך.
• 5 לקלות פלפל אדום בתנור, לקלף ולקצוץ דק דק.
• 6 לטרוף ביצה אחת.
• 7 לערבב: קוטג`, 150 גרם עמק מגורדת, גבינת טוב טעם, צנוברים, פירורי לחם, מלח ופלפל שחור. להוסיף את הגמבה והביצה. להמשיך לערבב עד להטמעה.
• 8 לצקת את המילוי על החצילים ואת "השאריות" שנותרו מחוץ לתבנית להרים מעלה כלפי פנים התבנית לכיוון האמצע (יוצא שהחצילים עוטפים את כל המילוי).
• 9 לטרוף ביצה שנייה ולמרוח את החציל בנדיבות.
• 10 לאפות בחום של 220 מעלות כ- 20 דקות, להוציא מהתנור, לפזר את ה- 50 גרם גבינת העמק המגורדת הנותרים ולהכניס לעוד 5 דקות לתנור.
• 11 להגיש חם ובתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פאי בינונית.

שיטת ההכנה כוללת גם קלייה.