ירכי עוף במלית אורז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

ירכי עוף בתנור עם אורז

• 1 בסיר לחמם 3 כפות שמן (מתוך חצי הכוס).
• 2 לשטוף את האורז, להכניס לסיר ולערבב.
• 3 להוסיף כפית מהמלח ו- 2 כוסות מים ולהביא לרתיחה.
• 4 לבשל עד שהאורז מוכן.
• 5 בסיר שטוח לשים את רסק העגבניות, קורט מלח, פלפל שחור, כפית פפריקה ורבע כוס מים ולהביא לרתיחה.
• 6 להכניס את האורז המוכן פנימה ולבשל כ- 5 דקות עד שכל הנוזלים יספגו באורז. לכבות את הגז ולקרר מעט.
• 7 להניח את הירכיים על משטח עבודה.
• 8 להרים מעט מהעור של הירך ולמלא בשתי כפות מהמלית. לסגור בקיסמים או לתפור את העור.
• 9 להניח בתבנית משומנת.
• 10 את האורז שנותר להכניס לשקית צלייה ולהניח גם כן בתבנית. להוסיף לתבנית 1/2 כוס מים.
• 11 בקערה לערבב את יתרת השמן עם יתרת המלח והפפריקה ולשפוך מעל כל ירך. לעסות את הירכיים בתבלינים.
• 12 לכסות בנייר כסף ולהכניס לאפייה בחום של 180 מעלות למשך שעה. להוציא את נייר הכסף ולהשחים עוד מספר דקות ללא נייר הכסף.
• 13 להגיש בליווי האורז שנותר מהמילוי.
• 14 בתיאבון

ניתן להשתמש באורז מוכן שנותר. שיטת ההכנה כוללת גם בישול. 3 כפות שמן של בישול האורז נלקחים מחצי כוס שמן שרשום במתכון.