פשטידת כרוב ובשר

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

פשטידה מעלי כרוב במילוי בשר טחון

• 1 להרתיח את הכרוב והמלח בסיר מים עמוקים למשך כ- 20 דקות. לקרר את הכרוב בתוך קערה עם מים קרים, לקלף עלה עלה ולשים במסננת להגרת נוזלים.
• 2 לחמם את השמן במחבת ולטגן קלות את הבשר הטחון, להוסיף את העגבניות המרוסקות, הפטרוזיליה והתבלינים, להמשיך לטגן עוד כ- 10 דקות ולסנן מנוזלים.
• 3 לשמן תבנית פיירקס גדולה עגולה ולסדר את הכרוב באופן הבא: לסדר עלים בצורה שטוחה על התחתית (2-3 שכבות), מסביב לקערה לסדר כרוב כך שרבע עלה בקערה ו- 3/4 עלה יוצא ממנה לצדדים.
• 4 להעביר את תערובת הבשר לתבנית, לשטח ולסגור בעזרת עלי הכרוב. אם נשאר פתח גלוי באמצע אז לסגור בעזרת עלים.
• 5 למרוח את כל הפשטידה בביצה הטרופה מסביב לעלים.
• 6 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות למשך כ- 35 דקות או עד להשחמה. להגיש חם!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פיירקס גדולה עגולה.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.