פשטידת כרוב ובשר

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

פשטידה מעלי כרוב במילוי בשר טחון

• 1 להרתיח את הכרוב + כפית מלח בסיר מים עמוקים (כעשרים דקות). לקרר את הכרוב בתוך קערה עם מים קרים.
• 2 לקלף עלה עלה ולשים במסננת להגרת נוזלים.
• 3 לשים שמן במחבת ולטגן קלות את הבשר, להוסיף עגבניות מרוסקות, פטרוזיליה קצוצה ותבלינים (כולל חצי כפית המלח הנותרת).
• 4 להמשיך לטגן עוד 10 דקות. לסנן נוזלים.
• 5 לשמן תבנית ולסדר את הכרוב באופן הבא: לסדר עלים בצורה שטוחה על התחתית (2-3 שכבות), מסביב לקערה לסדר כרוב כך שרבע עלה בקערה ו- 3/4 עלה יוצא ממנה לצדדים.
• 6 לשפוך את הבשר לקערה, לשטח ולסגור בעזרת עלי הכרוב. אם נשאר פתח גלוי באמצע לסגור בעזרת עלים.
• 7 לטרוף ביצה ולמרוח את כולה מסביב לעלים.
• 8 להכניס לתנור שחומם מראש ל- 220 מעלות עד להשחמה כ- 35 דקות.
• 9 להגיש חם - בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פיירקס גדולה עגולה.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.