טבית עירקי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

טבית מהמטבח העירקי

• 1 מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה. מוסיפים את התבלינים ורסק העגבניות, ומערבבים.
• 2 מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים קלות משני הצדדים. מוסיפים 1/2 כוס מים רותחים ומבשלים כ- 10 דקות (עם מכסה סגור). מוסיפים 3.5 כוסות מים רותחים ומביאים לרתיחה.
• 3 מוסיפים את האורז, משאירים על רתיחה למשך כ- 3 דקות ומעבירים לאש קטנה עד שכל המים נספגים כ- 10-15 דקות (עם מכסה סגור עטוף במגבת).
• 4 מניחים על הפלטה למשך כ- 12 שעות. הרי לכם טבית עירקי טעים ביותר לשבת!
• 5 בתיאבון

יש להשתמש בכרעי ושוקי עוף רגילים (במצרכים כתוב "חלקים אכילים" על מנת שהערך התזונתי של המתכון יהיה מדויק ככל האפשר). שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. את המתכון הזה לימדה אותי השכנה שלי אילנה... מדי פעם בשבתות הבנות שלי הלכו אליה לשחק עם הנכדים שלה והם אכלו אצלה את החמין הזה ואהבו... עכשיו כל שבת החמין הזה אצלי על השולחן.