טבית עירקי

טבית עירקי חם וטעים לשבת - חמין עיראקי מושלם שאתם חייבים לאמץ, 582 קלוריות למנה, 113 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 10.12.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.7

3 הצבעות

טבית מהמטבח העירקי

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 516 גרם למנה\יחידה (תלוי בגוודל המנה)

בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
חתוך דק
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה - 2 כפיות שטוחות
מתוקה
בהרט - כפית שטוחה
רסק עגבניות - כף (17 גרם)
כרעי עוף - 2 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (470 גרם)
שוק עוף - 2 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (160 גרם)
מים - 4 כוסות - סה"כ (960 מ"ל)
רותחים
אורז פרסי קלאסי - 2 כוסות - סה"כ (292 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה. מוסיפים את התבלינים ורסק העגבניות, ומערבבים.
2 מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים קלות משני הצדדים. מוסיפים 1/2 כוס מים רותחים ומבשלים כ- 10 דקות (עם מכסה סגור). מוסיפים 3.5 כוסות מים רותחים ומביאים לרתיחה.
3 מוסיפים את האורז, משאירים על רתיחה למשך כ- 3 דקות ומעבירים לאש קטנה עד שכל המים נספגים כ- 10-15 דקות (עם מכסה סגור עטוף במגבת).
4 מניחים על הפלטה למשך כ- 12 שעות. הרי לכם טבית עירקי טעים ביותר לשבת!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

את הבצל לטגן ממש עד להזהבה, כמעט שרוף. מי שרוצה יכול להוסיף כמות יותר גדולה של עוף בהתאם לכמות הסועדים, וכנ"ל גם לגבי האורז (כמובן עם הכפלה של כמות המים).

יש להשתמש בכרעי ושוקי עוף רגילים (במצרכים כתוב "חלקים אכילים" על מנת שהערך התזונתי של המתכון יהיה מדויק ככל האפשר). שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. את המתכון הזה לימדה אותי השכנה שלי אילנה... מדי פעם בשבתות הבנות שלי הלכו אליה לשחק עם הנכדים שלה והם אכלו אצלה את החמין הזה ואהבו... עכשיו כל שבת החמין הזה אצלי על השולחן.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	582	113
חלבונים (גרם)	48.67	9.44
פחמימות (גרם)	63	12
מתוכן סוכרים (גרם)	1.63	0.32
שומנים (גרם)	15.25	2.96
מתוכם שומן רווי (גרם)	3	0.58
כולסטרול (מ"ג)	139	26.95
נתרן (מ"ג)	1,016	196.96
סיבים תזונתיים (גרם)	3.25	0.63

מים (גרם)	373.37	72.39
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	66.77	12.95
ויטמין B (מ"ג)	9.77	1.89
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.37	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	7.26	1.41
ויטמין B5 (מ"ג)	1.56	0.3
ויטמין B6 (מ"ג)	0.46	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	18.9	3.67
ויטמין B12 (מק"ג)	0.37	0.07
ויטמין C (מ"ג)	3.59	0.7
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.04
ויטמין E (מ"ג)	0.88	0.17
ויטמין K (מק"ג)	7.21	1.4
סידן (מ"ג)	35.69	6.92
ברזל (מ"ג)	2.68	0.52
מגנזיום (מ"ג)	42.2	8.18
זרחן (מ"ג)	252.4	48.94
אבץ (מ"ג)	4.82	0.93
אשלגן (מ"ג)	400.19	77.59
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.51	0.49
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.1	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.04	0.39
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.47	0.67
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.9	0.56