חמין
חמין הינו תבשיל שמתבשל בדרך כלל על הפלטה של יום שבת למשך כל הלילה. החמין מורכב לרוב מחיטה, שעועית ומגוון רחב של קטניות ודגנים, ולכן נחשב למאכל בריא מאוד. החמין הינו מאכל עם טעם חזק ומודגש, עקב הבישול הארוך. בדרך כלל מוסיפים לחמין נתחי בשר בקר וביצים קשות, והרי לכם סעודה נהדרת לימי חורף קרים. חשוב לציין כי כמעט לכל עדה יש את החמין בנוסח שלה.