חמין של שבת קודש

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה, מוסיפים את נתחי הבשר עם שומן הכבש וממשיכים לטגן עד להשחמה יפה.
• 2 מוסיפים את תפוחי האדמה, הבטטה, גרגירי החומוס והשעועית לסיר.
• 3 שוטפים היטב את החיטה והגריסים ומוסיפים לסיר.
• 4 מוסיפים את כל התבלינים והשמן, ומערבבים היטב.
• 5 מזלפים מעל 3 כפות סילאן, מוזגים מים רותחים עד לכיסוי כל המצרכים ומזלפים עוד כף סילאן מלמעלה.
• 6 אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך שעה אחת, מנמיכים לחום של 150 מעלות עד כניסת השבת ולאחר מכן מעבירים לפלטה עד לשבת בבוקר. מתקבל חמין ביתי מושלם במרקם צ`ולנטי ממכר וטעים במיוחד!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר חמין.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון וחימום על הפלטה. יש לעשות שימוש בבשר בקר אסאדו + אוסובוקו ומח עצם (במצרכים כתוב "כתף בקר" לשם חישוב הערך התזונתי המוערך של המתכון).

כנסו: ספר המתכונים של אור לאה שם טוב