חמין חיטה ושעועית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 להשרות את השעועית הלבנה למשך לילה שלם.
• 2 לטגן בסיר את הבצל בשמן, להוסיף את הסילאן והבשר ולהמשיך לטגן.
• 3 להוסיף לסיר את השעועית הלבנה לאחר שסוננה ממים, להוסיף ליטר וחצי מים ולהביא לרתיחה.
• 4 להוסיף את תפוחי האדמה הקלופים והשלמים, ולתבל באבקת מרק עוף, פלפל שחור ופפריקה מתוקה. לבשל על אש נמוכה למשך כשעה וחצי. בינתיים להרתיח את הביצים (מוסיפים אותן בשלב מאוחר יותר).
• 5 הכנת החיטה: להשרות את החיטה כשעה לפני הבישול במים.
• 6 לטגן את הבצל בשמן, להוסיף את החיטה לאחר שסוננה ממים ולהמשיך לטגן כ- 2 דקות נוספות.
• 7 להוסיף כ- 5 כוסות מים, להביא לרתיחה ולתבל בסילאן, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף וכמון.
• 8 לבשל למשך כ- 20 דקות, להוריד מהאש ולצנן.
• 9 להכניס את החיטה לשקית קוקי, לעשות חורים בראש השקית ליציאת אדים ולהוסיף לסיר החמין ביחד עם הביצים הקשות.
• 10 להניח את סיר החמין על הפלטה למשך הלילה (ניתן גם בתנור על 100 מעלות למשך כל הלילה).
• 11 בתיאבון ושבת שלום

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של כרמית דהאן