קונכיות פסטה במילוי בשר ברוטב עגבניות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מערבבים היטב בקערה את כל מצרכי המילוי (מלבד כף שמן הזית לטיגון).
• 2 מטגנים את תערובת הבשר במחבת עם כף שמן הזית עד שהבשר משנה את צבעו, מיד מעבירים לקערה ומכניסים לקירור. בינתיים מבשלים את הפסטה ע"פ ה ההוראות ומכינים את הרוטב.
• 3 מבשלים את קונכיות הפסטה במים רותחים במשך כ- 5 דקות (חצי בישול), מעבירים למסננת, שוטפים ומסננים היטב מנוזלים.
• 4 מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל בשמן הזית ומוסיפים את שאר המצרכים. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה כ- 5 דקות.
• 5 מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
• 6 יוצקים את הרוטב לתבנית גדולה מספיק שתכיל את הרוטב והקונכיות, ומכינים נייר אפייה על השיש.
• 7 ממלאים כל קונכיית פסטה בבשר המבושל (אין צורך להדק ולמלא יותר מדי) ומעבירים לנייר האפייה. מכינים כך את כולן.
• 8 מסדרים את הקונכיות יפה ברוטב בצורה צפופה ומכניסים לתנור לאפייה של כחצי שעה. לפני ההגשה מזלפים מעט שמן זית בתבנית ומפזרים עלי בזיליקום טריים.
• 9 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות מיטל אלימלך