חמין לשבת קל להכנה

חמין לשבת טעים במיוחד וקל להכנה עם מבחר קטניות כמו שעועית לבנה, שעועית אדומה, גרגירי חומוס וחיטה, 653 קלוריות למנה, 202 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 25.10.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

חמין שכולם אוהבים עם קטניות

10 מנות/יחידות, 324 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה.
2 לסדר את קוביות הבשר (בשר בקר מס` 5 או 6) באמצע הסיר.
3 מסביב לבשר להניח את הקטניות (מושרות למשך לילה שלם קודם לכן) אחת ליד השניה, החיטה, האורז, שיני השום ומסביב לסדר את תפוחי האדמה.
4 לפזר מסביב את התבלינים לפי הטעם, למלא את הסיר במים (2 ס"מ מעל הכל) ולהביא לרתיחה.
5 להנמיך את האש לנמוכה ולהמשיך לבשל כחצי שעה. להוסיף את הביצים הקשות ולהניח על פלטה או בתנור בחום של 100 מעלות ללילה שלם (במקרה הצורך אפשר להוסיף מים רותחים).
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: פלטה.

שימו לב כי יש להשרות את הקטניות למשך לילה לפני ההכנה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	653	202
חלבונים (גרם)	46.8	14.46
פחמימות (גרם)	78	24
מתוכן סוכרים (גרם)	3.73	1.15
שומנים (גרם)	17.67	5.46
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.31	1.33
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.27	0.08
כולסטרול (מ"ג)	186.17	57.53
נתרן (מ"ג)	283.65	87.66
סיבים תזונתיים (גרם)	12.59	3.89

מים (גרם)	169.72	52.45
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	51.64	15.96
ויטמין B (מ"ג)	10.97	3.39
ויטמין B1 (מ"ג)	0.35	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.5	0.16
ויטמין B3 (מ"ג)	6.73	2.08
ויטמין B5 (מ"ג)	2.11	0.65
ויטמין B6 (מ"ג)	1.07	0.33
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	188.3	58.19
ויטמין B12 (מק"ג)	5.48	1.69
ויטמין C (מ"ג)	8.85	2.73
ויטמין D (מק"ג)	0.63	0.19
ויטמין E (מ"ג)	0.74	0.23
ויטמין K (מק"ג)	4.9	1.51
סידן (מ"ג)	116.11	35.88
ברזל (מ"ג)	7.59	2.35
מגנזיום (מ"ג)	101.18	31.27
זרחן (מ"ג)	432.03	133.51
אבץ (מ"ג)	7.08	2.19
אשלגן (מ"ג)	1,440	445.01
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.97	0.3
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.84	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.41	0.44
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.31	0.4