מפרום מחצילים

מפרום חצילים ביתי במילוי בשר בקר טחון, בצל, פטרוזיליה ותבלינים ברוטב עגבניות עדין, 352 קלוריות למנה, 145 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 10.07.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מנה עיקרית שמתאימה לארוחת הקידוש

11 מנות/יחידות, 243 גרם למנה\יחידה (10-12 מנות (תלוי בגודל המנה))

1 לפרוס את החצילים לפרוסות עגולות (כל זוג כמו סנדוויץ`). להניח את הפרוסות בינתיים בקערה עם מים כדי שלא תשחירנה.
2 לערבב את הבשר עם כל התבלינים והירק, ולהכין כדורי בשר כמספר הסנדוויצ`ים מפרוסות החצילים.
3 להניח כל כדור בשר בתוך שתי פרוסות, לטבול בקמח וביצה, ולטגן בשמן.
4 לסדר כל מפרום בסיר שטוח, להכין את הרוטב ולמזוג מעל המפרום.
5 להביא לידי רתיחה, להנמיך את הלהבה ולבשל כחצי שעה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	352	145
חלבונים (גרם)	15.86	6.54
פחמימות (גרם)	18	7
מתוכן סוכרים (גרם)	3.5	1.44
שומנים (גרם)	24.47	10.09
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.21	1.32
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	80.54	33.21
נתרן (מ"ג)	305.63	126.01
סיבים תזונתיים (גרם)	2.58	1.06

מים (גרם)	173.55	71.56
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	71.84	29.62
ויטמין B (מ"ג)	4.74	1.95
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	3.47	1.43
ויטמין B5 (מ"ג)	0.62	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.34	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	37.92	15.63
ויטמין B12 (מק"ג)	1.52	0.63
ויטמין C (מ"ג)	18.66	7.69
ויטמין D (מק"ג)	0.25	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.71	0.29
ויטמין K (מק"ג)	172.8	71.24
סידן (מ"ג)	43.67	18
ברזל (מ"ג)	2.52	1.04
מגנזיום (מ"ג)	29.24	12.05
זרחן (מ"ג)	155.73	64.2
אבץ (מ"ג)	3.39	1.4
אשלגן (מ"ג)	386.16	159.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.36	0.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.3	0.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.51	0.21
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.47	0.2