דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מוסקה בתנור
מוסקה בתנור
מוסקה ביתית מושלמת

מצרכים למתכון

9 מנות/יחידות, 379 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 שוטפים ופורסים את החצילים לטבעות ברוחב כס"מ, מעבירים למסננת גדולה, ממליחים ומשהים כרבע שעה.
  • 2 מניחים את החצילים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים שמן זית משני הצדדים. אופים כרבע שעה בחום של 190 מעלות עד לריכוך והזהבה.
  • 3 מאדים ומפוררים את הבשר במחבת (ציפוי טפלון/קרמי). ברגע שהבשר משנה את צבעו מוסיפים את הבצל, השום, הפלפל האדום החריף, המלח והתבלינים, וממשיכים לאדות עד ריכוך הבצל. מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה הקצוצה ורסק העגבניות, ממשיכים לאדות עוד כ- 5 דקות ומוכן.
  • 4 בסיר סוטז` בינוני מסדרים בתחתית מחצית מכמות החצילים בצפיפות, מעל את הבשר המאודה ומעל שכבה נוספת של חצילים.
  • 5 פורסים 2 עגבניות, מורחים משני הצדדים כף שמן זית ומניחים מעל החצילים. מפזרים מעל אורגנו יבש וצ`ילי מתוק גרוס, ומוסיפים את המים הרותחים לסיר.
  • 6 מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180-190 מעלות טורבו למשך כ- 40 דקות (20 דקות ראשונות הסיר צריך להיות מכוסה והרוטב בתום האפייה צריך להיות עד כשליש מגובה הבשר והחצילים).
  • 7 מעדן של מוסקה - בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: מחבת (ציפוי טפלון/קרמי) + סיר סוטאז` בינוני.

שיטת ההכנה כוללת גם אידוי. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

- פרסומת -

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)27071
חלבונים (גרם)24.14 6.37
פחמימות (גרם)216
מתוכן סוכרים (גרם)7.44 1.96
שומנים (גרם)10.63 2.81
מתוכם שומן רווי (גרם)3.12 0.82
כולסטרול (מ"ג)56.78 14.99
נתרן (מ"ג)837.58221.06
סיבים תזונתיים (גרם)4.53 1.2
מים (גרם)307.7281.22
ליקופן (מ"ג)2.320.61
ויטמין A (מק"ג)40.0910.58
ויטמין B (מ"ג)7.331.94
ויטמין B1 (מ"ג)0.170.05
ויטמין B2 (מ"ג)0.190.05
ויטמין B3 (מ"ג)5.631.49
ויטמין B5 (מ"ג)0.770.2
ויטמין B6 (מ"ג)0.530.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)44.2911.69
ויטמין B12 (מק"ג)1.940.51
ויטמין C (מ"ג)30.468.04
ויטמין E (מ"ג)1.360.36
ויטמין K (מק"ג)77.9220.57
סידן (מ"ג)46.4612.26
ברזל (מ"ג)3.81
מגנזיום (מ"ג)45.7812.08
זרחן (מ"ג)212.5656.1
אבץ (מ"ג)5.751.52
אשלגן (מ"ג)659.33174.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.210.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.040.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.170.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.060.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.060.02

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
7.5% 17.6% 40% 34.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק פטריות וגריסים

מרק פטריות וגריסים

פתיתים עם חזה עוף וירקות

פתיתים עם חזה עוף וירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪