דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מוסקה בתנור
מוסקה בתנור
מוסקה ביתית מושלמת

מצרכים למתכון

9 מנות/יחידות, 379 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 שוטפים ופורסים את החצילים לטבעות ברוחב כס"מ, מעבירים למסננת גדולה, ממליחים ומשהים כרבע שעה.
  • 2 מניחים את החצילים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים שמן זית משני הצדדים. אופים כרבע שעה בחום של 190 מעלות עד לריכוך והזהבה.
  • 3 מאדים ומפוררים את הבשר במחבת (ציפוי טפלון/קרמי). ברגע שהבשר משנה את צבעו מוסיפים את הבצל, השום, הפלפל האדום החריף, המלח והתבלינים, וממשיכים לאדות עד ריכוך הבצל. מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה הקצוצה ורסק העגבניות, ממשיכים לאדות עוד כ- 5 דקות ומוכן.
  • 4 בסיר סוטז` בינוני מסדרים בתחתית מחצית מכמות החצילים בצפיפות, מעל את הבשר המאודה ומעל שכבה נוספת של חצילים.
  • 5 פורסים 2 עגבניות, מורחים משני הצדדים כף שמן זית ומניחים מעל החצילים. מפזרים מעל אורגנו יבש וצ`ילי מתוק גרוס, ומוסיפים את המים הרותחים לסיר.
  • 6 מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180-190 מעלות טורבו למשך כ- 40 דקות (20 דקות ראשונות הסיר צריך להיות מכוסה והרוטב בתום האפייה צריך להיות עד כשליש מגובה הבשר והחצילים).
  • 7 מעדן של מוסקה - בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: מחבת (ציפוי טפלון/קרמי) + סיר סוטאז` בינוני.

שיטת ההכנה כוללת גם אידוי. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

- פרסומת -

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)270 קלוריות71 קלוריות
חלבונים24.1 גרם6.4 גרם
פחמימות21 גרם6 גרם
מתוכן סוכרים7.4 גרם2 גרם
שומנים10.6 גרם2.8 גרם
מתוכם שומן רווי3.1 גרם0.8 גרם
כולסטרול56.8 מ"ג15 מ"ג
נתרן837.6 מ"ג221.1 מ"ג
סיבים תזונתיים4.5 גרם1.2 גרם
מים307.7 גרם81.2 גרם
ליקופן2.3 מ"ג0.6 מ"ג
ויטמין A40.1 מק"ג10.6 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)7.3 מ"ג1.9 מ"ג
ויטמין B1173.4 מק"ג45.8 מק"ג
ויטמין B2192.4 מק"ג50.8 מק"ג
ויטמין B35.6 מ"ג1.5 מ"ג
ויטמין B5766.4 מק"ג202.3 מק"ג
ויטמין B6525.8 מק"ג138.8 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B944.3 מק"ג11.7 מק"ג
ויטמין B121.9 מק"ג0.5 מק"ג
ויטמין C30.5 מ"ג8 מ"ג
ויטמין E1.4 מ"ג0.4 מ"ג
ויטמין K77.9 מק"ג20.6 מק"ג
סידן46.5 מ"ג12.3 מ"ג
ברזל3.8 מ"ג1 מ"ג
מגנזיום45.8 מ"ג12.1 מ"ג
זרחן212.6 מ"ג56.1 מ"ג
אבץ5.7 מ"ג1.5 מ"ג
אשלגן659.3 מ"ג174 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות206.2 מ"ג54.4 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 337.1 מ"ג9.8 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6169.4 מ"ג44.7 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות62.7 מ"ג16.5 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 959.2 מ"ג15.6 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
7.5% 17.6% 40% 34.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

רצועות אסאדו ברוטב מרוקאי

רצועות אסאדו ברוטב מרוקאי

אורז עם גזר וצימוקים

אורז עם גזר וצימוקים

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪