חמין של שבת

חמין טעים ביותר של שבת בטעם של פעם עם גרגירי חומוס מבושלים עם בשר בקר לצד תפוחי אדמה, אורז וביצים קשות, 1,001 קלוריות למנה, 154 קלוריות ל-100 גרם

כרמית דהאן כרמית דהאן, חובבת בישול ואפייה, 22.11.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אין כמו לאכול חמין בשבת חורפית

5 מנות/יחידות, 651 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 משרים את גרגירי החומוס השלמים במים למשך לילה שלם.
2 מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן מעט. מוסיפים את הסילאן ואת תפוחי האדמה, מערבבים כ- 2 דקות ומוסיפים את גרגירי החומוס השלמים לאחר שסוננו מהמים.
3 מוסיפים ליטר וחצי מים ומביאים לרתיחה. מתבלים באבקת מרק העוף, הפלפל השחור והפפריקה המתוקה, מנמיכים את האש, מבשלים כשעה וחצי ומסירים מהאש.
4 את הביצים מבשלים בנפרד ומעבירים לסיר. גם את האורז מבשלים בנפרד ומוסיפים לסיר. מערבבים הכל יחד, מכניסים לשקית קוקי, עושים חור קטן בשקית ליציאת האדים ומניחים בסיר. מניחים את הסיר למשך לילה שלם על הפלטה או בתנור.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: שקית קוקי.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון, בישול והשרייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	1,001	154
חלבונים (גרם)	64.04	9.84
פחמימות (גרם)	143	22
מתוכן סוכרים (גרם)	5.51	0.85
שומנים (גרם)	25.94	3.99
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.58	0.86
כולסטרול (מ"ג)	342.18	52.56
נתרן (מ"ג)	2,675	410.95
סיבים תזונתיים (גרם)	20.63	3.17

מים (גרם)	388.74	59.71
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	181.41	27.87
ויטמין B (מ"ג)	17.5	2.69
ויטמין B1 (מ"ג)	0.3	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.7	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	12.37	1.9
ויטמין B5 (מ"ג)	3.04	0.47
ויטמין B6 (מ"ג)	1.02	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	71.25	10.94
ויטמין B12 (מק"ג)	2.25	0.35
ויטמין C (מ"ג)	18.5	2.84
ויטמין D (מק"ג)	1.26	0.19
ויטמין E (מ"ג)	1.7	0.26
ויטמין K (מק"ג)	7.59	1.17
סידן (מ"ג)	101.12	15.53
ברזל (מ"ג)	3.59	0.55
מגנזיום (מ"ג)	80.1	12.3
זרחן (מ"ג)	428.01	65.75
אבץ (מ"ג)	7.99	1.23
אשלגן (מ"ג)	1,139	174.96
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.78	0.27
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.1	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.47	0.23
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.77	0.73
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.24	0.65