חמין של שבת

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

אין כמו לאכול חמין בשבת חורפית

• 1 משרים את גרגירי החומוס השלמים במים למשך לילה שלם.
• 2 מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן מעט. מוסיפים את הסילאן ואת תפוחי האדמה, מערבבים כ- 2 דקות ומוסיפים את גרגירי החומוס השלמים לאחר שסוננו מהמים.
• 3 מוסיפים ליטר וחצי מים ומביאים לרתיחה. מתבלים באבקת מרק העוף, הפלפל השחור והפפריקה המתוקה, מנמיכים את האש, מבשלים כשעה וחצי ומסירים מהאש.
• 4 את הביצים מבשלים בנפרד ומעבירים לסיר. גם את האורז מבשלים בנפרד ומוסיפים לסיר. מערבבים הכל יחד, מכניסים לשקית קוקי, עושים חור קטן בשקית ליציאת האדים ומניחים בסיר. מניחים את הסיר למשך לילה שלם על הפלטה או בתנור.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: שקית קוקי.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון, בישול והשרייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.