כרוב שלם ממולא

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

כרוב ממולא מקורי

• 1 בעזרת סכין חותכים ומוציאים את לב הכרוב.
• 2 לפתח שנוצר מוזגים מים רותחים וממתינים כ- 5 דקות.
• 3 בזמן ההמתנה שמים את הבשר בקערה, מוסיפים כרבע כוס מים/סודה, ככפית פפריקה, ככפית גריל עוף/בשר, מעט מלח ופלפל טחון. מוסיפים את הביצה והאורז ולשים עד שכל החומרים מתאחדים.
• 4 ממשיכים להוציא את עלי הכרוב הפנימיים עד שנוצר כלי קיבול מהכרוב בעובי של כ- 1.5 ס"מ עד 2 ס"מ.
• 5 שומרים את עלי הכרוב שהוצאו לרוטב.
• 6 ממלאים את החלל שיצרנו בכרוב בבשר הטחון, מהדקים היטב ויוצרים "גבעת בשר".
• 7 קוצצים את הבצל היבש ומטגנים ב- 3 כפות שמן בסיר גדול שיוכל להכיל בנוחות את הכרוב.
• 8 לאחר שהבצל הזהיב, מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות, שארית התבלינים ובוחשים.
• 9 מוסיפים את חתיכות עלי הכרוב ששמרנו מקודם וכוס מים, ובוחשים.
• 10 מניחים את הכרוב הממולא בתוך הסיר וממלאים מים עד לכחצי מגובהו, סוגרים את הסיר עם מכסה ומביאים לרתיחה על להבה גבוהה.
• 11 מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים עד לריכוך הכרוב - כשעה-שעה וחצי.
• 12 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.