בעבע בתמר

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגיות בעבע בתמר

• 1 לשים את מצרכי הבצק לבצק רך וחלק. לקראת סוף הלישה מוסיפים את המלח, גרידת התפוז וחוואייג` האפייה. מכסים ומתפיחים כשעה.
• 2 מכינים את המלית: מרככים את התמרים במיקרו כדקה או על אש קטנה על הגז כ- 5 דקות. מוסיפים את שאר חומרי המלית ומערבבים היטב.
• 3 יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג פונג בערך, ממלאים בערך כפית מהמלית, סוגרים (כמו שמכינים קובה), מרדדים כל כדור לאחר המילוי ויוצרים חורים בעזרת מזלג. מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
• 4 אופים בחום של 180 מעלות כרבע שעה עד הזהבה.
• 5 הרי לכם בעבע בתמר טעימים ביותר - בהצלחה ובתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את חוואייג` האפייה. עוגיות טעימות ממטבח יהדות עיראק (כמו רוב הבצקים גם כאן הרכב הבצק שלי). הערה: אפשר להוסיף כרבע כוס שמן במקום החמאה או המרגרינה - רק לא לשכוח שבנוסף צריך עוד רבע כוס שמן (כמו שרשום במצרכים לבצק). הערה נוספת: במקום החוואיג` לאפייה ניתן להוסיף 1/4 כפית הל טחון.