מאפינס מקמח מלא עם תותים וקרם בננה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מאפינס תות בננה

• 1 בקערה מערבבים ביצים, סוכר, שמן ויוגורט לתערובת אחידה. מוסיפים מיץ וגרידת לימון ומערבבים שוב. מוסיפים את המרכיבים היבשים - קמח מלא מנופה, אבקת אפייה, מלח וקינמון, ומערבבים עד שהכל נספג והתערובת פחות או יותר אחידה. אין צורך לבחוש יותר מדי.
• 2 ממלאים שקעים של תבנית מאפינס עד ל- 2/3 מגובה השקע. במרכז כל שקע נועצים תות שטוף ללא הכתר הירוק שלו. אם רוצים - מפזרים מעל מעט גבישי סוכר שלא נמסים באפייה.
• 3 מכניסים את תבנית השקעים לתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות לחצי שעה בערך, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש וללא פירורים. מוציאים מהתנור ומקררים. אחרי זה שולפים מהתבנית.
• 4 מכינים קרם בננה: בסיר קטן באמצעות מזלג מועכים בננה בשלה, מוסיפים חלמון, סוכר ומיץ לימון. מחממים את הסיר על אש נמוכה ובמקביל טורפים בעזרת מטרפה ידנית עד שמתקבל קרם סמיך וחלק.
• 5 מקררים מעט את הקרם (אפשר להכניס לכמה דקות למקרר), ומעבירים לשק זילוף או שקית סנדוויץ` עם פינה חתוכה. ממלאים את שקעי המאפינס ומשאירים להתקרר על מנת שהקרם יתייצב.
• 6 שומרים במקרר בכלי אטום.
• 7 בתיאבון
• הערות:
• 1 אם אתם לא רוצים את הגרסא הבריאה יותר, אפשר להשתמש בקמח לבן וסוכר רגיל.
• 2 אם אין לכם תבנית שקעים מסיליקון, מומלץ לרפד את השקעים במנז`טים מיוחדים למאפינס.

ציוד נדרש: תבנית סיליקון שקעים למאפינס.

הערך התזונתי לא כולל את גבישי הסוכר.