קציצות עוף ובקר ברוטב חצילים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שילוב טעים של בשר עוף ובקר

• 1 מערבבים היטב את כל מצרכי הקציצות בקערה ומניחים בצד.
• 2 את קוביות החצילים מניחים בתבנית על נייר אפייה, מתיזים עליהם ספריי שמן ומכניסים לתנור שחומם מראש על חום גבוה של 200 מעלות טורבו חלק עליון, למשך כ- 15-20 דקות להשחמה קלה.
• 3 בסיר שטוח ורחב מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה קלה, מוסיפים את הפלפל האדום וממשיכים בטיגון כ- 5 דקות נוספות. מוסיפים את קוביות החצילים האופויות וממשיכים בטיגון עוד כ- 10 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את התבלינים, מערבבים, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
• 4 יוצרים כדורים מתערובת הקציצות ומניחים בסיר, צפוף אחד ליד השני, וממשיכים לבשל 40-45 דקות נוספות. במשך הבישול מערבבים בתנועות סיבוביות את הסיר ומוזגים בעזרת כף מהרוטב על הקציצות.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.