קציצות עוף על מצע ירקות ברוטב בניחוח שמיר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קציצות עוף איכותיות לצהריים

• 1 בסיר רחב שטוח מאדים בכפית השמן את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה. מוסיפים את הבצל המטוגן לחזה העוף בקערה, מוסיפים את הגזר המגורד, השום, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם מהקמח המלא, המלח, הפלפל השחור והפפריקה המתוקה. משהים בצד כרבע שעה.
• 2 בינתיים בסיר מטגנים את הבצל בכפית השמן, מוסיפים את הירקות, אבקת מרק הפטריות, המלח, הפלפל השחור והמים. מכסים ומעבירים לאש נמוכה.
• 3 במחבת טפלון טובה מחממים כפית שמן, יוצרים קציצות חזה עוף, צולים כדקה מכל צד ומיד מעבירים לסיר עם הירקות.
• 4 מבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות. 2 דקות לפני סיום הבישול מפזרים את השמיר על הקציצות.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. במקום חזה עוף טחון אפשרי להשתמש בבשר הודו טרי - חזה או אדום.