קיש בצל וגבינת קממבר

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קיש מיוחד לשבועות, צילום: דן לב

• 1 מערבלים במעבד מזון עם להב פלסטיק את הקמח, החמאה, המלח והסוכר לתערובת פירורית. מוסיפים את הביצה ומערבלים לכדור בצק.
• 2 מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעיגול בקוטר 30 ס"מ. מרפדים את תחתית ודפנות התבנית ומוציאים בצק עודף. דוקרים את הבסיס במזלג ומעבירים למקפיא לכ- 30 דקות. בינתיים, מחממים את התנור מראש לחום של 175 מעלות.
• 3 אופים בתנור החם למשך כ- 15-20 דקות עד שהבסיס זהוב קלות. מצננים כ- 10 דקות, ובינתיים מגבירים את חום התנור לחום של 180 מעלות.
• 4 ממיסים את החמאה במחבת בינונית על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים הסגולים, מטגנים למשך כ- 6-8 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם, עד שהבצלים זהובים קלות ומצננים כ- 10 דקות.
• 5 טורפים בקערה גדולה את הביצים והיוגורט, מוסיפים את הגבינות, המלח, הפלפל השחור והבצל המטוגן, ומערבבים היטב.
• 6 יוצקים על בסיס הקיש, משטחים ואופים בתנור החם למשך כ- 30-35 דקות עד שהקיש זהוב ויציב.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון, תבנית פאי בקוטר 26 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם טחינה וטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.