עוגת גבינה מושלמת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת גבינה צחורה וטעימה

• 1 טוחנים פתי בר לפירורים ומוסיפים קינמון. מוסיפים חמאה מומסת ושמנת לבישול ומערבבים. מהדקים אל תוך תבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ ומכניסים למקפיא.
• 2 מחממים תנור ל- 160 מעלות ומרתיחים קומקום מים רותחים (על מנת להכניס בתבנית לתחתית התנור וליצור סביבה עשירה באדים).
• 3 מערבבים בקערה את גבינת השמנת. מוסיפים תוך כדי ערבול את גבינת הטוב טעם, את השמנת החמוצה, את הסוכר, את הביצים ואת הקמח.
• 4 מרפדים את תבנית האפייה בנייר משומן בצדדי התבנית. עוטפים את שולי התבנית מבחוץ בנייר עיתון רטוב ועוטפים בנייר כסף כדי שנייר העיתון לא יפול. שופכים את המלית פנימה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות. מכניסים לתחתית התנור תבנית עם מים רותחים. אופים כשעה וחמש דקות, או עד שהעוגה יציבה אך רוטטת מעט במרכזה.
• 5 מאחסנים במקרר ומקררים לפחות 12 שעות לפני אכילה.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ.

העוגה הזו לעולם לא תיפול ולעולם לא תצנח אם תאפו אותה לפי הוראות המתכון. היא גם נשארת צחורה ויפהפייה לאחר האפייה. טעמה עשיר וקטיפתי. מה עוד אפשר לבקש לשבועות? פרוסה קטנה מהעוגה מספיקה כי היא עשירה מאוד.