חמין

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

חמין טעים של שבת

• 1 לילה לפני יש להשרות את השעועית והחומוס במים לפחות ל- 12 שעות.
• 2 להרתיח את השעועית והחומוס למשך כ- 10 דקות (אפשר גם ביחד), לסנן את המים ולשטוף.
• 3 לקצוץ את הבצל ולטגן בשמן בסיר, להוסיף את כרעי העוף ולהמשיך לטגן מעט. להוסיף את השעועית הלבנה והחומוס שהרתחנו ושטפנו.
• 4 לחתוך את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות ולהוסיף לסיר. להוסיף גם את רסק העגבניות והתבלינים.
• 5 למלא במים עד גובה הקטניות ולבשל למשך כשעה. להוסיף את החיטה ולבשל כרבע שעה נוספת.
• 6 להוסיף את הביצים הקשות לסיר ואת ראש השום שאינו קלוף (מומלץ מאוד), לשים על פלטת שבת למשך כל הלילה ולהתענג על חמין ביתי מושלם!
• 7 בתיאבון ושבת שלום

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.