פילה דג סלמון כבוש

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סלמון כבוש במלח, צילום: יגאל לוי

• 1 מורידים מפילה הדג את העור (רצוי כשהוא חצי קפוא).
• 2 מערבבים את את שאר החומרים יחד.
• 3 עוטפים את הדג מכל הצדדים בחומרי הטעם, ומשארים את הדג במקרר עם החומרים למשך 36 שעות.
• 4 לאחר מכן, שוטפים את הדג במים קרים ומחזירים למקרר.
• 5 פורסים את הדג דק דק ומגישים.
• 6 הדג יכול להיות במקרר עד 5 ימים.
• 7 בתיאבון

זמן ההכנה לא כולל את זמן השהייה במקרר. יש לשים לב שלא כל המלח והסוכר אכן נספגים בדג, ולכן הערך התזונתי עשוי להשתנות.