פילה דג סלמון כבוש

פילה סלמון בכבישה ביתית - באדיבות השף מאיר רוזנברג, רימונים גלי כנרת., 369 קלוריות למנה, 199 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 24.06.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלמון כבוש במלח, צילום: יגאל לוי

12 מנות/יחידות, 185 גרם למנה\יחידה (כ- 12 מנות של 100 גרם)

1 מורידים מפילה הדג את העור (רצוי כשהוא חצי קפוא).
2 מערבבים את את שאר החומרים יחד.
3 עוטפים את הדג מכל הצדדים בחומרי הטעם, ומשארים את הדג במקרר עם החומרים למשך 36 שעות.
4 לאחר מכן, שוטפים את הדג במים קרים ומחזירים למקרר.
5 פורסים את הדג דק דק ומגישים.
6 הדג יכול להיות במקרר עד 5 ימים.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה לא כולל את זמן השהייה במקרר. יש לשים לב שלא כל המלח והסוכר אכן נספגים בדג, ולכן הערך התזונתי עשוי להשתנות.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	369	199
חלבונים (גרם)	22.2	12
פחמימות (גרם)	42	23
מתוכן סוכרים (גרם)	41.63	22.49
שומנים (גרם)	12.38	6.69
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.51	1.36
כולסטרול (מ"ג)	63	34.04
נתרן (מ"ג)	16,312	8,813
סיבים תזונתיים (גרם)	0.18	0.1

מים (גרם)	65.81	35.56
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	4.51	2.44
ויטמין B (מ"ג)	10.73	5.8
ויטמין B1 (מ"ג)	0.34	0.18
ויטמין B2 (מ"ג)	0.15	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	8.07	4.36
ויטמין B5 (מ"ג)	1.48	0.8
ויטמין B6 (מ"ג)	0.65	0.35
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	35.78	19.33
ויטמין B12 (מק"ג)	2.8	1.51
ויטמין C (מ"ג)	4.8	2.59
ויטמין E (מ"ג)	0	0
ויטמין K (מק"ג)	0.95	0.52
סידן (מ"ג)	20.35	10.99
ברזל (מ"ג)	0.59	0.32
מגנזיום (מ"ג)	31.76	17.16
זרחן (מ"ג)	253.77	137.11
אבץ (מ"ג)	0.45	0.24
אשלגן (מ"ג)	400.63	216.46
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	4.43	2.4
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.11	0.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.67	0.36
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.45	2.4
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.06	1.11