קלצונה פיצה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

שילוב מתכונים מהמטבח האיטלקי

• 1 בקערת המיקסר להניח את הקמח, השמרים, הסוכר, שמן הזית והמים, ולהתחיל ללוש עד לקבלת בצק אחיד. אם חסר מים יש להוסיף עד תוספת של כוס אחת (בהדרגה). להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש כ- 5 דקות נוספות עד לקבלת בצק רך וגמיש. לכסות בניילון נצמד ולהניח להתפחה של שעה במקום חמים. לחלק את הבצק ל- 8 חלקים.
• 2 לרדד כל חלק לעלה דק, למרוח מהקטשופ, לזרות גבינה צהובה מגורדת וזיתים ולתבל באורגנו. לסגור את החלק העליון של הבצק על החלק התחתון לקבלת מעטפת של בצק בצורת חצי ירח. לסגור היטב בעזרת האצבעות את הקצה של הבצק.
• 3 להעביר לתבנית מכוסה בנייר אפייה, למרוח בביצה טרופה ולזרות שומשום. להכניס לאפייה בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 15-20 דקות או עד שהמאפה זהוב.
• 4 בתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן ההתפחה.