לזניית פתיתים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

לזניה מקורית נהדרת מפתיתים, צילום: סטודיו אסם

• 1 מטגנים היטב בשמן הזית את הבשר במחבת עם שיני השום הקצוצות. מורידים מהאש.
• 2 מערבבים את הפתיתים המבושלים, הבשר עם הבצל המטוגן, הביצים, שתי העגבניות הקלופות והפטריות המטוגנות בקערה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
• 3 משמנים היטב את תבנית האפייה בשמן זית.
• 4 מכניסים את התערובת לתבנית תוך כדי הידוק ושיטוח.
• 5 מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך שעה.
• 6 נועצים קיסם עד שיוצא יבש לחלוטין.
• 7 10 הדקות האחרונות: מניחים את פרוסות עגבניה אחת מעל הפשטידה. מכניסים לצלייה עד להשחמה.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: מומלץ להשתמש בתבנית קפיצית קוטר 26.

הערך התזונתי לא כולל את השמן שמשמש לטיגון הבצל והפטריות. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.