פשטידת ספגטי עם בשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מבשלים את הספגטי ומסננים.
• 2 מטגנים במעט שמן זית את הבצל עד שמתחיל להזהיב, מוסיפים את השום והבשר ומערבבים עד שהבשר מפורר ומבושל כמעט לגמרי.
• 3 מתבלים במלח, פלפל, כמון, בהרט (אפשר להחליף את הבהרט בקארי או תבלין שווארמה), מערבבים את הספגטי בקערה עם הביצים, מלח, פלפל ומעט כורכום. אפשרי ורצוי להוסיף מעט קינמון.
• 4 משמנים מחבת טפלון רחבה ומסדרים בתוכה חצי מכמות הספגטי, מעל מסדרים שווה את הבשר, ולמעלה את שארית הספגטי.
• 5 מבשלים על אש בינונית כחצי שעה עד שהתחתית משחימה יפה (הכי טוב על מטקה לגז).
• 6 הופכים את הפשטידה ומבשלים שוב כחצי שעה עד להשחמת התחתית.
• שלב ההיפוך:
• 1 משמנים בספריי שמן צלחת שטוחה וגדולה מהמחבת או מגש רחב.
• 2 הופכים את הצלחת על המחבת, מחזיקים עם כפפות של תנור את הצלחת והמחבת ביחד, ובתנועה מהירה הופכים את שתיהן ביחד כשהצלחת הופכת להיות תחתונה והמחבת עליונה.
• 3 בשלב הזה מרימים את המחבת, משמנים אותה מעט ומחזירים אותה לכיריים, לוקחים את הצלחת עם הפשטידה ומניחים בתוך הקצה הרחוק של המחבת.
• 4 מחליקים בזהירות את הפשטידה מהצלחת לתוך המחבת תוך כדי משיכת הצלחת החוצה מהמחבת.
• 5 ניתן להוסיף לבשר ירקות קצוצים ואז רצוי להוסיף עוד ביצה גם לתערובת הבשר.

לקוח מהבלוג של צחי ורוני טגנסקי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.