קציצות גפילטע פיש פיקנטיות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

גרסא קצת אחרת לגפילטע פיש

• 1 לפרק את הדג ולטחון את הבשר שלו (לשמור את הראש והעצמות).
• 2 לשים בקערה את הדג הטחון, כפית מלח, כפית פלפל שחור, 2 בצלים קצוצים דק, ביצים וקמח מצה, ולערבב. להניח בצד לספיגת טעמים.
• 3 בסיר רחב לחמם את השמן ולטגן בו את הבצל הקצוץ הנותר עד שמתחיל להשחים.
• 4 להוסיף את הגזרים חתוכים באלכסון, ראשי הדג והעצמות.
• 5 לתבל במלח ופלפל ולהוסיף את המים.
• 6 כשהמים רותחים להכין קציצות מאורכות מתערובת הדג ולזרוק אותן פנימה.
• 7 להביא לרתיחה ולהנמיך, לבשל שעה-שעה ורבע עד שהקציצות מוכנות ולקרר.
• 8 להגשה להניח קציצת דג ומעליה גזר ומעט מהרוטב שהתקרש.
• 9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.